Salado
Sabores que forman parte del día a día de la isla.
Las recetas saladas del horno forman parte de la vida cotidiana en Ibiza. Bocaditos tradicionales, masas horneadas y preparaciones sencillas que han acompañado durante generaciones desayunos, comidas rápidas o momentos para compartir.
En Forn Can Bufí seguimos elaborando estas recetas con el mismo respeto por la tradición y el cuidado artesanal que caracteriza a nuestro horno.

Cucarrois
El cucarroi es una empanada tradicional de Ibiza elaborada con una fina masa que se pliega formando una media luna y se hornea hasta quedar dorada y crujiente por fuera, manteniendo un interior jugoso y lleno de sabor. La receta más tradicional se prepara con verduras, aunque hoy también se disfruta en versiones como pollo, atún o pollo al curry.

Cocas
Las cocas ibicencas son una de las recetas más tradicionales de la cocina de la isla. Se elaboran con una base de masa horneada, ligera y crujiente, sobre la que se disponen distintos ingredientes. La más popular es la coca de pimiento, aunque también se preparan otras variedades como sofrito, verduras, pimiento con atún o jamón y queso, entre otras.

Empanadas
Las empanadas se elaboran con una masa horneada que envuelve distintos rellenos, dando como resultado una pieza dorada por fuera y sabrosa por dentro. Entre nuestras variedades se encuentran las empanadas de carne, de pimiento y de pimiento con atún.